La vitamine E
9 août 2009> Antioxydant naturel
La fonction principale de la vitamine E est de préserver l’intégrité des membranes des cellules du corps, et plus particulièrement des acides gras (AG) qui les constituent. Le méchanisme par lequel la vitamine E prévient la destruction des membranes cellulaires repose sur son action de lutte spécifique contre les radicaux libres. Les radicaux libres, libérés par les tissus de l’organisme naturellement exposés à l’oxygène (e.g., poumons, cerveau, cellules sanguines), interagissent spontanément avec les acides gras et provoquent une série de réactions fatales pour ces mêmes AG qui se verraient détruits sans l’intervention de la vitamine E. De la même manière, la vitamine E protège les cellules graisseuses du cholestérol LDL (autrement désigné comme « mauvais » cholestérol) de ce processus toxique d’oxidation.
> Anti-inflammatoire
De par son action protectrice, la vitamine E contribuerait à prévenir le développement de maladies cardio-vasculaires, de certains cancers et du vieillisement prématuré d’organes essentiels.
> Booster d’immunité
La vitamine E améliorerait certains aspects de la réponse immunitaire qui tend à s’affaiblir avec l’âge.
* Sources principales *
-
- Huiles végétales de germe de blé, colza, olive, tournesol
-
- Oléagineux : amandes, noix, noisettes…
-
- Germes de blé
-
- Avocat
-
- Légumineuses : lentilles, pois cassés, pois chiches, fèves, soja, haricots secs…
-
- Epinards
